Es uno de los parajes más bellos de la Meseta Central y a apenas una hora del centro de la capital podemos encontrar un pequeño tesoro para el paladar
Un viaje en coche muchas veces supone una apuesta a ciegas sobre el menú que te vas a encontrar en un área de descanso. Y el consejo si el aparcamiento de un restaurante está lleno de camiones, eso significa que ahí se come bien, sigue vivo. Asimismo, un restaurante de carretera pese a los prejuicios de algunos puede ser apta para los paladares más exquisitos.
En esta ocasión, Martín Berasategui se pronuncia sobre cuál es para él mejor restaurante de carretera si viajas desde el norte hasta Madrid. Un proeza destacable teniendo en cuenta que la exigencia de un chef siempre es difícil de satisfacer, y más aún con nota.
Nació en San Sebastián y se define como hijo de un carnicero. En su exitosa trayectoria ha llegado a conseguir 12 estrellas Michelin, y como empresario le toca encargarse de varios restaurantes. Y en sus viajes ha descubierto, en un pueblo a menos de una hora de Madrid y con apenas 2.000 habitantes, un pequeño tesoro para la gastronomía.
Información de: Isabel Permuy (ABC)